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Hanneke Schönhals bittet zum Tanz
20. November 2021 um 18:30 - 22:30
€129.00
Was passiert, wenn der Wein das Menü bestimmt? Das wollte die rheinhessische Winzerin Hanneke Schönhals wissen und hat zwei gar nicht unsensible Slow Food Chefs zum Probieren aufgefordert.
Bernd Ratjen (Zur Erholung) & Luka Lübke (Apokaluebke) kochen zu insgesamt 6 Weinen genau den Gang, der ihnen beim Probieren in die Sinne gekommen ist.
Bernd Ratjen (Zur Erholung) & Luka Lübke (Apokaluebke) kochen zu insgesamt 6 Weinen genau den Gang, der ihnen beim Probieren in die Sinne gekommen ist.
Let the wine speak!
6 Weine 6 Gänge
6 Weine 6 Gänge
2020 Biebelnheimer
Weißburgunder Muschelkalk, 13 Vol. %
Ziegenfrischkäse, Paprika und Bittersalat
Ziegenfrischkäse, Paprika und Bittersalat
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2019 Biebelnheimer
Riesling Kalkmergel, 13,5 Vol. %
Thymian- Honig, Apfel, Perlhuhn, Leber Wan Tan
Thymian- Honig, Apfel, Perlhuhn, Leber Wan Tan
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2020 Müller-Thurgau pur, 11,5 vol. %
Birne, Palmkohl, Miesmuschel, Garnele, Zitronenverbene
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2018 Biebelnheimer
Cabertin / Pinot Noir, 13 vol. %
Ingwer, Quitte, Linse, Bete, Schweinebauch
Ingwer, Quitte, Linse, Bete, Schweinebauch
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2019 Biebelheimer Pilgerstein
pinot noir, 13,5 vol. %
Kirsche, Wacholder, Sellerie, Damwild, Brioche
Kirsche, Wacholder, Sellerie, Damwild, Brioche
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2020 Huxelrebe
Spätlese edelsüß, 10 Vol. %
Quitte, Karamell, Vanille
Quitte, Karamell, Vanille
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